“先放茶再倒水”是中國茶文化當中最普遍的方法，但是這一個方法其實是非常忌諱的，接下來就跟著我一起來了解“先放茶再倒水”的問題，深入的瞭解泡茶的知識。

我們都知道，喝茶是一件非常優雅的事情，同時這也是茶文化的一種傳承。

其實，泡茶也是有講究的，泡茶並不是單純的將茶葉和水放到一起就能製成一杯香茶。

古人就將泡茶這個過程稱為“釀茶”，所以說，泡茶也是一種非常高雅的一種藝術，還有一種說法將其稱之為“泡茶藝術”，這不是空話，而是根據一些研究調查得出的資料結論。

在沖泡過程中，會隨著每一個環節的具體操作而影響這壺茶的口感，並且每一個細節都會製成最終的結果。

但是，令我比較好奇的是，為什麼會有“先放茶再倒水”這種方式，就是因為這樣，所以才會有了“忌諱”這個說法。

泡茶其實還是有一定的技巧，不然直接將茶葉放進杯子裡面，隨後進行沖泡，最終的效果和用這種方法泡出來還是會存在一些差別。

那麼這到底是怎麼回事?

其實這同樣是一門藝術，也是泡茶的一門技術，那麼泡茶又有著怎樣的講究呢?

下面就跟著我一起來了解一下泡一壺好茶，又需要注意哪些方面的問題。

泡茶講究。

泡茶其實和捏麩子有著一定的相似之處，因為在古人的眼中，一杯好的茶是要由一壺好水製成的，所以這就涉及到一個合適的水溫的問題。

同時，不同的茶具也會導致這一壺好水口感等級不一樣，所以茶具在其中起到了一個重要的作用。

首先，我們先來介紹一下最常用到的玻璃杯和紫砂壺，玻璃杯一般都是見於功夫茶，特別是在廣東地區使用廣泛。

這種材質不僅透明性好，而且還不受汙染，可以清楚的看到沖泡過程中變化的顏色，對於部分觀感要求高的人來說，這就是一種享受。

除此之外，玻璃材質還不容易吸附物質，可以保證每一種茶都有著自己的味道，但是玻璃杯的缺點就是熱導率相對較低，我們無法準確判斷出實際的水溫。

比如說我們往玻璃杯裡面倒入開水，我們用手去觸碰杯子的時候，會覺得燙手，但是等到隔了一段時間之後，我們會發現沒有燙手的感覺了。

所以說，如果我們要用玻璃杯進行沖泡，就必須要用沸水去沖泡，這樣才能使顏色滲透出來。

而紫砂壺的優點就是能夠鎖住香氣，熱導率較高，可以更快耗費掉溫度，如果我們用玻璃杯和紫砂壺分別沖泡同一種茶，不管是時間長短還是次數多少，紫砂壺裡的暖滯留時間都遠遠高於玻璃杯。

在我們看到那麼多形形色色的黃綠紅白各色名嫩、名產、名氣大的茶葉究竟應該選擇哪一款的時候，其實泡這個選擇才是重中之重。

因為不同種類的茶用不同款式和顏色的壺泡出來有著不同的滋味，有一句話說:十分養壺一生命。

不同材質的壺對於時間和氣候有著各自不同的需求，然而在一壺好水出來之前，我們應該先將燜香的木屑倒掉，晃動兩下，然後將一些飲用水倒入壺內，再搖晃幾下，然後倒掉，這樣就是給壺進行了溫潤溫醇，有利於提神煥發活性。

從而得到更好的口感，然後再把洗出的水倒掉，這就是上下一心的一縷春。

此時再新增乾燥原料，讓香氣充分發育出來，這也是非常重要的一步。

然後我們才能將其端起來，讓每一根根莖都被浸潤一次，這個過程也可以讓原料產生親密接觸，從八面玲瓏到全知全能，一般五分鐘左右就可以進行下一步操作了，就像食材出鍋什麼卡點，我們肉眼可見地看到了發生了一些神奇事物。

而這種力量靠人眼也是看不見摸不到的，僅靠日月精華醞釀出來，才能提高鮮神級別，在經過一定時間後，將窗簾拉上，使光線更加柔和，為本來就很貴重的席子增加了幾分神秘感。

最後，在適當時機下，我才會按下開關讓每一處都啟用。在這個過程中，光線也是相當重要的一方力量，它會隨著時間緩緩消失，只留下香氣縈繞於舌尖，令人陶醉。

所以說，這些日月精華之間發生的每一個小動作都是在為我們的未來增添神秘色彩。

這就是泡時的重要性。

怎麼做才好喝?

先放茶再倒水是很多人的習慣，但是正確的方法應該是“先倒水再放茶葉”。

因為不同種類的茶葉，其適宜溫度也有所不同，比如說綠茶，我們一般都是採用80度左右來沖泡，如果直接將沸水倒上去的話就會使得滋味流亡太多，從而產生苦澀味道。

在沖泡的時候，我們要先將沸水注入六分滿，這樣熱氣會讓手心非常溫和舒服，然後再輕輕加入一片茶葉，這樣能夠使得整個空間都充滿其香氣，同時也有助於舌尖更好地品嚐到它鮮美的味道。

當然，對於其他型別的茶葉，比如紅茶，有些地方是採用95-100度來沖泡，這時候就需要使用透明杯，因為它能夠讓我們看到每一道工序的細緻之處，使得整個沖泡過程都宛若在觀看一場精彩絕倫的演出。

掌握好沖泡技巧之後，我們還需要講究“一點三溫差”，這也是影響最後效果的重要因素之一。

這句話中的“一點”代表的是水硬度，它會隨著水源和處理方式不同而有所改變，較少溶解物質的過濾水硬度為0，而較多溶解物質的礦泉水硬度則普遍在150左右。

還有一種雨水，從古老的方法來看，它主要積累於泥土中進行天然過濾，相比之下，其硬度比較小，大約在10-50範圍之間，因此具有較好的品質。

而“三溫差”則是指硬度、水溫及靜差，它們共同影響著飲品最終呈現出的狀態，其中硬度影響著濃稠程度，也就是口感上的差異;而水溫則關係到溫度和口感上的關係;靜差則是指口中的溫度與其餘溫度之間的差距。

此外，還有一個非常重要的小細節，那就是每次注入約3-5脈衝，可以均勻使其充分萃取，同時避免過多入水量帶來的影響，從而避免造成浪費和不必要的問題。

這個小技巧常常被人們所忽視，但它卻能夠極大地影響飲品的質量和風味，是一個非常實用的小竅門。

判斷好不好喝?

在經過上述步驟之後，我們終於來到了最後一步：品嚐。

這一環節非常重要，因為當我們品嚐之前，我們需要先觀察其湯色、聞其香氣、嗅其滋味，以此來判斷它是否好喝。

湯色清澈明亮如鏡、無色差、無懸浮物以及汙點都是判斷是否好喝的重要指標，同時香氣濃郁但不刺鼻、持久而飽滿、聞前味後均能感受到香氣、善變無腥味也是品飲過程中需要注意到的重要元素，而滋味則要求回甘持久、口感醇厚且無明顯苦澀味道。

湯色方面，當我們觀察其呈現淡淨明亮時說明它值得稱讚，如同清晨第一縷陽光照射在湖面上，盪漾起清澈明亮波光一樣美麗。

但如果我們看到的是渾渾濁濁黑壓壓或暗唧唧黯然失色，則可能表明此茶遭殃了，應詢問師傅出現了什麼問題才會如此。

若再看到懸浮物一起漂浮於表面，那就肯定是不太達標了，好比一池秋水飄落了五花八門的枯葉一般令人失望至極;

無色差則說明這款釀造方法非常精準了，要麼嚴謹如斯要麼有意為之，就像繪畫作品中漸變明暗完美過渡一樣。

當湯麵上可以觀察到“珍珠浮動”的現象時，它猶如夜空中的星星閃爍不停，美輪美奐令人驚歎;

而湯滴凝於鬥間滴出隆隆聲響起時，宛如小雨敲打屋簷的優雅旋律蝶舞般悅耳動聽;

湯色清澄卻不顯薄涼似意味著微量元素保持得非常好的意義重大;湯滴落於潔淨瓷紙上宛如晨露聚集聚整合珠一般晶瑩剔透，美麗至極。

香氣方面，當我們看到面前飄散出的香氣繚繞不止、撲鼻而來時，它如同夜幕降臨中群星閃耀般美麗迷人，同時能令人陶醉、感受到它令人愉悅無比的新鮮感;

若能聞到午後陽光透射出一陣陣愜意暖意;伴隨著空氣中的泥土氣息瀰漫開來;

而陡然襲來的香甜驚喜般撲鼻而來時，也說明這款飲品頗為獨特;

同時，當前方急促地傳來腳步聲以及闖入耳邊低沉卻迫切地低語暗示著什麼時，更是令人心生期待和好奇，讓人忍不住想要向他們瞭解更多資訊，彷彿背後隱藏著什麼故事等待著被揭開…

然而若聞得到洞窟深處透漏出的一縷久遠古老陳舊氣息時;

則可能意味著此液體已有些許時間未被使用，而那種令人難以忍受刺鼻甚至嘔吐感甚至帶有腥味撲面而來，則說明此飲品已經過期或真實性不令人信服;

當還有一種種類是優雅迷人的香氣裹挾著甜蜜下降落至舌尖上，讓人如同陷入綿薄恬靜幸福般舒暢無比，此時生活彷彿瞬間變得五光十色更加美麗;

而那一縷古老濃厚逼近近身即燻蒸心肺眼角仍隱約能觀見爐火燃燒搖曳舞動著身姿羞怯散去青煙環繞其上時，則像是遙遠歷史的一次召喚，讓人心中升起無盡嚮往，彷彿穿越時空返回古代;

但若那縷乖戾刺鼻陰險冷淡聲響久追逐不去且振幅極不穩定時，原本平靜生活都會被損害或摧毀，於是恐懼爬上心頭逃避爬進心中，然而無論如何發生令人無法掌控之時都是最糟糕的一刻;

我們可以用這些細緻觀察傳達出的資訊來幫助自己判斷飲品質量優劣及健康安全程度，並在享受同時也保護自身身體健康安全更重要;

最後是關於滋味方面，當我們嚥下一口湯汁後，如果回甘持久，那說明這款飲品口感極佳;

如果不過癮，會讓人懷念久念，可舔唇;

難以消退的是一種魔力，就像美味佳餚令人口齒留香一樣;

若只留有淡淡甘甜均勻分佈全舌逸散開來，那也算過得去，而剩下一雞絲難以下嚥的一片黑暗長空濃烈無比苦澀嗆鼻孫臂中神經系統瞬發痛覺跟隨慢半拍響動迴音抑制不住向舌尖蔓延之前沾染至另一甚濃薄腥骯髒帶有汙垢糖臘若以為分散附著衣臉身上等引發不適別二次傳輸抓撓愈發加劇痛感奪命歸途難阻擋痛快回歸寧靜便是最糟糕結局;

此處所描述都是對各種滋味情境體會總結，而若利用其它方式獲得的資訊不足以判斷何種情景最糟糕危險性最大時，可考慮觀察原料狀態及其處理過程是否存在問題等多維因素綜合考慮;

再次強調保持警惕，不可掉以輕心!

綜上所述，做好紅綠白各個型別工藝對待及以下細節梳理與綜合考慮判斷方能享用美味飲品，並有益健康幸福。