在忙碌的都市生活中，每一位打工人都渴望在疲憊的一天結束後，能有一頓簡單快捷又不失美味的晚餐來慰藉心靈。而今天，就分享一道電飯鍋燜飯！飯香撲鼻，一整個被香住了~飽肚健康又好味，特別是一鍋熟，方便快捷做法簡單，打工人必備，趕緊去試試吧！！

食材

• 基礎必備：大米（2杯，根據電飯煲容量和個人食量調整）
• 調味神器：食用油（適量）、生抽（2大勺）、老抽（1大勺，用於上色）、蠔油（半大勺，增添鮮味）
• 配菜：
  • 胡蘿蔔（半根，切丁）
  • 香菇（5朵，切片）
  • 板栗（10顆，剝殼切小塊）
  • 臘腸（1根，切片）
  • 蔥花（適量，切段）

做法細緻分解

前期準備

1. 大米清洗：將大米放入碗中，用清水淘洗2-3次，直至水變清，然後瀝乾水分備用。這一步是確保米飯鬆軟不黏膩的關鍵。
2. 食材處理：胡蘿蔔洗淨去皮切丁，香菇泡軟後切片，板栗煮熟或蒸熟後切小塊，臘腸斜切成薄片，蔥切成小段備用。每種食材的大小盡量保持一致，以便均勻受熱。

烹飪步驟

1. 爆香底料：
2. 鍋里加入適量食用油，油熱後下入蔥花，小火煸炒至金黃出香。
3. 接著加入臘腸片，繼續翻炒至臘腸出油，香味四溢。
4. 炒制配菜：
5. 將胡蘿蔔丁、板栗塊、香菇片依次加入鍋中，與臘腸一同翻炒，讓每一種食材都裹上油光，相互借味。
6. 大米入鍋調味：
7. 將事先準備好的大米倒入鍋中，與食材一起翻炒幾下，讓大米表面也裹上一層薄薄的油，這樣煮出來的飯更香。
8. 加入2大勺生抽增鮮，1大勺老抽上色，半大勺蠔油提味，快速翻炒均勻，讓每一粒米都吸收到調料的精華。
9. 電飯煲燜煮：
10. 將炒好的所有食材連同大米一起轉移到電飯煲內膽中，加入足量的水，水量需沒過食材約一指節高，確保米飯能充分吸收水分。
11. 蓋上電飯煲蓋子，選擇“標準煮飯”模式，按下開始鍵，靜待美味誕生。

️完美收尾️

• 當電飯煲提示煮飯完成後，不要急於開蓋，讓飯再燜5-10分鐘，這樣米飯會更加鬆軟，香味更加濃郁。
• 最後，開啟電飯煲蓋，撒上剩餘的蔥花，用飯勺輕輕拌勻，一鍋色香味俱全的電飯煲燜飯就大功告成了！

小貼士

• 根據個人口味，可以適量增減調料的用量，比如喜歡更鮮一點的可以多加一點蠔油。
• 食材的選擇非常靈活，可以根據季節變化和個人喜好進行調整，比如可以加入豌豆，青椒，南瓜等。

• 燜飯的水量是關鍵，太少會導致飯乾硬，太多則會影響口感，建議初次嘗試時稍微多放一點水，寧可稍軟也不要過硬。

這道電飯煲燜飯，不僅簡單易學，而且營養豐富，一鍋熟的設計更是大大節省了打工人的寶貴時間。關鍵飽肚，健康又好味！做法超簡單，打工人必備，趕緊去試試吧！！