蝦頭裡是“屎”還是“黃”，能不能吃？蝦有3不吃，看完漲知識了

導讀：大蝦是我最推薦大家經常吃的食物，因為大蝦中的蛋白質特別豐富，而且它還是低脂的食物，經常吃大蝦，可以為身體補充充足的蛋白質，從而間接起到提高免疫力的功效。而很多人在吃蝦時，都會有一個疑問，蝦頭到底能不能吃，蝦頭裡的東西到底是“屎”還是“黃”，很多人都不懂！接下來我就詳細的給大家講解一下蝦頭到底能不能吃，同時還把蝦有3不吃也詳細講解給大家聽，看完後肯定能漲知識！

其實蝦頭裡面有“黃”有“屎”，比如大家看蝦的結構圖，蝦頭包括“蝦胃、蝦肝、卵巢（蝦黃）、鰓、蝦眼、額角”這5種器官，而我們常說的蝦黃，它其實是蝦的卵巢，這個部分不僅營養價值高，而且味道特別鮮美，所以蝦黃是可以放心吃了。而在整個蝦頭部位，有些地方是不可以吃的！

第一個部位：蝦胃

蝦的胃裝了很多垃圾，看著比較黑，這個部位有很多髒東西和毒素，同時有些蝦含有大量的泥沙，所以蝦胃是不可以吃的，吃蝦頭時，不許把它去掉。

第二個部位：蝦足

大家別看蝦足看著很乾淨，其實它是整個外表最為髒的東西，因為蝦吃東西行走都靠蝦足，蝦足上沾滿了病菌或者泥沙，吃多了沒有去頭的蝦足，也會導致病菌和髒東西在人體內堆積，不利於身體的健康。

第三個部位：蝦肝

蝦肝一般呈現為黃褐色或黑褐色，它是蝦的排毒和代謝器官，這個部位的毒素是整個蝦頭裡面最高的，而且這個部位吃著還會比較苦，所以吃蝦頭時，一定要把蝦肝去除。

把上面3個部位去除後，蝦頭裡的其他部位都是可以吃的，而且蝦頭裡面的鈣含量比肉含量還要高，經常適當的吃一些蝦頭，可以為身體補足一定量的鈣，接下來我就分享一種蝦頭的吃法給大家，按照我的方法做給家人吃，全家人都搶著吃呢！

【原材料準備】：蝦1-2斤、椒鹽、澱粉、薑絲、胡椒粉、孜然粉、食用油適量。

【椒鹽蝦頭的做法】：

步驟一：首先將大蝦的蝦頭撇下來，然後用剪刀把蝦足剪掉，接著把蝦頭中間剪開一個小口，把裡面的蝦胃、蝦肝全部都挑出來，最後再用自來水將蝦頭沖洗乾淨即可。

步驟二：把蝦頭、胡椒粉、食鹽、薑絲全部放入碗中攪拌均勻，把蝦頭醃製5分鐘後，把一大把澱粉放入碗中，將它們攪拌均勻後即可備用。

步驟三：鍋中放入適量油，等油溫燒到4成熱後，把蝦頭一個個的放入鍋中，然後不斷攪拌，將蝦炸3-4分鐘左右，直到蝦變得特別脆就可以撈出，接著控幹油就可以放入盆中。鍋中炸蝦的油是特別香的，不管是炒什麼菜，用這個油炒，菜的香味明顯會更足一些。

步驟四：將準備好的椒鹽粉和孜然粉全部撒到蝦頭上，最後把它們拌勻即可食用了。

蝦頭裡是“屎”還是“黃”，蝦頭裡有“屎”有“黃”，其中蝦的“蝦胃、蝦足、蝦肝”這3個部位不要吃其他部位都可以放心食用！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支援。後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最後感謝大家的觀看。